По прогнозам экспертов, россиян в 2020 году ждет подорожание ржаного хлеба. Однако рост будет не стремительным, а поэтапным в течение всего года. В 2019 году урожай был ниже, чем в предыдущие периоды, поэтому выросли затраты на производство хлебобулочных изделий. Наибольшие затраты коснулись предприятий, поставляющих на рынок ржаной хлеб.
Эксперты в своем прогнозе ссылаются на данные Росстата, сообщившего, что в прошлом году было собрано 1,42 миллиона тонн ржи. Это самый минимальный показатель с 1965 года. Такие данные приводит Центр агроаналитики Минсельхоза.
Представитель данного центра Рудольф Булавин особо подчеркнул, что еще в ноябре прошлого года средняя стоимость одной тонны ржи выросла более чем на 40%, составив 8942 рубля. Затраты переработчиков выросли еще больше, примерно на 44% до 12 665 рублей за тонну, и это без учета налога на добавленную стоимость.
Данные приведены в сравнении с ноябрем позапрошлого года. В краткосрочной перспективе цены будут неуклонно возрастать. Ключевыми факторами роста цен на ржаной хлеб также станут подорожание горюче-смазочных материалов, коммунальных тарифов и увеличение стоимости аренды производственных площадок, отмечают специалисты.
