По мнению экспертов компании BusinesStat, рост продаж хлеба и хлебобулочных изделий в России стал прямым результатом падения реальных доходов граждан. В период пандемии в нашей стране резко вырос спрос не только на хлеб, но и на остальные сытные продукты питания.
К концу 2020 года общий объем проданного хлеба может вырасти более чем на 60 000 тонн, считают исследователи. По итогам этого года россияне могут купить для собственного потребления до 7,95 миллиона тонн хлеба.
В денежном выражении расходы на покупку такой категории продукта вырастут почти на 3%, составив 552,7 миллиарда рублей. Об этом ранее сообщали эксперты Российской гильдии пекарей и кондитеров. В этой же организации подчеркнули, что подобная тенденция наблюдалась последний раз пять лет назад.
Главной причиной такого тренда стало падение реальных доходов людей. При этом производство хлеба и хлебобулочных изделий продолжает снижаться (-5%). В Росстате ранее сообщали, что по итогам второго квартала 2020 года доходы россиян в реальном выражении обвалились примерно на 8,4%. В третьем квартале текущего года падение доходов составило примерно 4,8%.
В организации пекарей и кондитеров также считают, что как только экономическая ситуация в нашей стране начнет улучшаться, и доходы людей пойдут вверх, покупки хлеба сразу сократятся.
